蚌埠發(fā)布汛期飲食安全提示 受災(zāi)地區(qū)重點監(jiān)督
發(fā)布時期:2023-02-20 15:21:27 作者: 農(nóng)業(yè)氣象站 來源:超聲波氣象站 人氣:764
據(jù)淮河晨刊消息當前,淮河干流水位持續(xù)上漲,防汛形勢十分嚴峻,汛期雨水增多、洪澇災(zāi)害與夏季高溫等風險因素交織,食品安全隱患較大。為切實保障汛期食品安全,維護人民群眾身體健康和生命安全,日前,蚌埠市發(fā)布2020年汛期飲食安全消費提示。
洪澇災(zāi)害影響食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)
“洪澇災(zāi)害可導致食品供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)受到不同程度影響,如,農(nóng)作物霉變、牲畜疫病或死亡等,水和食物可能被致病生物(細菌、病毒、寄生蟲等)、各種有毒有害化學物(農(nóng)藥、獸藥、鼠藥、化工廢物、重金屬等)污染,食用這些受污染食物后將影響人體健康,可能引發(fā)腹瀉、痢疾等,甚至引發(fā)傳染性疾病流行?!笔惺袌霰O(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)科副科長陳士舉介紹,近期,我國長江中下游和淮河干流地區(qū)持續(xù)強降雨,部分地區(qū)發(fā)生嚴重洪澇災(zāi)害,為保證食品原料安全和加工用水衛(wèi)生,食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者和消費者務(wù)必注意:不要使用被洪水淹沒、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工、生產(chǎn)、制作食品;不出售、不購買、不食用被洪水或雨水浸泡的預包裝加工食品;不直接飲用生水,不取用任何未經(jīng)處理的地表水、雨水、洪水清洗、加工食品;不用洪水洗餐具和沖洗食物;不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物,或洪水沖刷地面后留下的動物尸體或野生植物,包括野菜和野果等。
保持良好的衛(wèi)生習慣,注意環(huán)境和個人衛(wèi)生?!帮埱氨愫?、接觸過洪水后要洗手。切配菜的刀、板和盛裝熟食品的容器,在使用前要清洗干凈,并用滾開的水浸泡或蒸煮等方式消毒殺菌?!标愂颗e說,洪澇災(zāi)害過后,要及時清除室內(nèi)外淤泥、垃圾、積水,防止蚊蠅孽生,保證環(huán)境清潔衛(wèi)生;要及時對食品生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施、用具和內(nèi)外環(huán)境進行徹底清潔、消毒,避免二次污染。落實新冠肺炎疫情常態(tài)化防控,提倡文明用餐,使用公勺公筷,不生食肉類和海產(chǎn)品。
高溫、高濕天食物要燒熟煮透
食物要燒熟煮透并合理儲存。汛期高溫、高濕,盡量不要一次采購和儲存大量食材,避免長時間儲存造成食物腐爛變質(zhì)。短期存放食物應(yīng)注意低溫、防塵、防蠅蟲、防鼠和隔水防潮。如發(fā)現(xiàn)食材變味、發(fā)黏、發(fā)霉等,應(yīng)及時處理,不要食用。
“食物要燒熟煮透,生熟分開存放,少吃冷葷類菜肴,不吃生的動物性食品。洪澇期間,食物不易保存,特別是受災(zāi)群眾聚集地或參與救災(zāi)人員的食堂,要按需加工食物。盡量不要食用剩飯剩菜。如不可避免剩飯剩菜,應(yīng)及時分類冷藏保存,再次食用時務(wù)必徹底加熱?!标愂颗e說。
伏天人體大量出汗,胃腸道蠕動減弱,消化功能減退,易出現(xiàn)食欲不振、厭食等。要注意科學飲食,葷素搭配、蔬果兼顧,特別要保證孕婦、少年兒童及老年人的營養(yǎng)攝入。此外,要關(guān)注身體健康狀況,如有不適須及時就醫(yī)。
受災(zāi)地區(qū)食品安全是重點
淮河晨刊記者從市市場監(jiān)管局了解到,結(jié)合夏季食品安全專項整治、厄瓜多爾進口凍蝦及冷凍冷藏肉品排查等工作,全市開展汛期食品安全風險隱患排查,以行蓄洪區(qū)轉(zhuǎn)移群眾和洪澇受災(zāi)群眾集中安置點及周邊食雜店、餐飲店,受淹食品生產(chǎn)經(jīng)營單位特別是小食雜店、商超便利、農(nóng)貿(mào)市場、餐館酒樓、單位食堂(含學校、養(yǎng)老機構(gòu)、工地食堂)等為重點,加大受災(zāi)地區(qū)食品安全監(jiān)督檢查力度。
檢查是否落實食品進貨查驗和索證索票制度、清洗消毒等食品安全管理制度,是否采購銷售或加工不合格食品,督促企業(yè)落實常態(tài)化疫情防控措施,嚴防來源不明食品、污染食品、浸泡食品及原料、未經(jīng)檢疫檢驗的病死淹死禽畜及其他不合格食品流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,嚴厲打擊銷售和使用長江流域非法捕撈漁獲物等行為,杜絕污染、浸泡、變質(zhì)食品重新包裝后再銷售。
對排查檢查中發(fā)現(xiàn)的腐敗變質(zhì)和“三無”食品立即下架并查明來源去向,對違法行為依法嚴厲查處,涉嫌犯罪的一律移交公安機關(guān)。
文章轉(zhuǎn)載自安徽網(wǎng)
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