新京報(bào)訊 7月28日，新京報(bào)記者了解到，在北京市市場(chǎng)監(jiān)管局近期新一批食品安全抽檢中，標(biāo)稱安琪酵母(赤峰)有限公司生產(chǎn)的1批次綿白糖被檢出還原糖分超標(biāo)。

　　公告顯示，標(biāo)稱安琪酵母(赤峰)有限公司生產(chǎn)的優(yōu)級(jí)綿白糖(300克/袋)，還原糖分檢出值為2.85g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為1.5 g/100g-2.5g/100g。

　　據(jù)了解，還原糖分是食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一，反映食糖中還原糖的含量，是區(qū)分綿白糖和白砂糖的主要參數(shù)之一，綿白糖的外觀和口感與還原糖的含量密切相關(guān)。

　　據(jù)新京報(bào)記者了解，安琪酵母(赤峰)有限公司成立于1993年12月27日，是A股上市公司安琪酵母股份有限公司(簡(jiǎn)稱“安琪酵母”)全資子公司。官網(wǎng)顯示，安琪酵母從事酵母、酵母衍生物及相關(guān)生物制品經(jīng)營(yíng)，主導(dǎo)產(chǎn)品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物等，應(yīng)用于烘焙食品、發(fā)酵面食、釀酒及酒精工業(yè)、食品調(diào)味、醫(yī)藥及營(yíng)養(yǎng)保健、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域。

　　對(duì)于該批次問(wèn)題產(chǎn)品的相關(guān)情況，7月28日上午，新京報(bào)記者致電安琪酵母總公司，一位工作人員稱，目前公司未收到相關(guān)質(zhì)檢部門的通知，對(duì)于其他情況不知情。隨后，新京報(bào)記者多次致電安琪酵母(赤峰)公司，截至發(fā)稿前，無(wú)人接聽(tīng)。

　　此外，標(biāo)稱河北廊坊大城縣不老松食品有限公司生產(chǎn)，北京供銷益家連鎖便利店有限公司第九分店經(jīng)營(yíng)的“古福”紅薯淀粉(300克/袋，2020-01-18)，霉菌和酵母檢出值為4000CFU/g，而《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》(GB 31637-2016)規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母應(yīng)不超過(guò)1000CFU/g。

　　北京市市場(chǎng)監(jiān)管局稱，霉菌和酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

　　責(zé)任編輯：武曉東

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